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소비일기/집밥9

[한살림] 100% 국산 순 도토리 면 후기 며칠 전, 한살림에 장을 보러 갔다가 새 물품을 발견했다! 100% 국산 순 도토리면. 평소 도토리묵이나 건도토리는 많이 봤는데 도토리면이라니!! 새로운 식재료는 나의 호기심을 자극한다. |100% 국산 순 도토리면 평소 마트에서 흔히 볼 수 있는 도토리묵의 진한 갈색에 냉면처럼 면의 굵기가 얇다. 오직 100% 국산 도토리로 만든 면으로 비건, 다이어트하는 분들에게 진짜 진짜 좋은 거 같다. 특히 다이어트할 때 왜 그렇게 면이 당기는지.. 대체품으로 두부면도 있지만 두부의 콩향에 예민한 분들이라면 이 도토리면 진짜 완전 강력 추천이다. 약간의 단점이라면.. 가격이 좀 비싸다. 한 봉(3인 기준) 12,000원으로 일 인분에 4,000원이다. '그래! 많이 먹어봐야 좋을게 없다. 적당히 좋은 재료로 맛있.. 2023. 7. 22.
페리카나 소스로 집에서 만드는 치킨. 어제 롯데마트에서 식료품 구경을 하던 중에 페리카나 소스를 발견했다. 집에서 아주 가끔 치킨을 튀겨먹는 우리는 가끔 식자재마트에서 중소기업의 양념치킨소스를 사 먹었는데 역시.. 입맛에 맞는 소스를 구하기 어려워 마늘이나 양파 등등 약간의 재료를 첨가해 나름 우리 입 맞게 맞게 조리를 해서 먹었는데 드디어!! 양념치킨으로 유명한 페리카가 양념치킨 소스가 눈에 띄었다. 그 옆에는 BBQ양념 소스도 있었지만 우선 페리카나 양념이 더 땡겼다. 양념소스의 매운맛은 기본맛과 매콤한 맛 두 가지로 있었고 우리는 기본맛을 선택했다. 바로 닭을 튀길 수는 없고 빨리 먹어보고 싶은 마음에 집 주변 돈가스집에서 치킨텐더, 왕돈가스, 안심가스 3 종류를 사 왔다. 한 입 먹자마자 그 끈적끈적한 양념 소스가 입안 가득 들어와 .. 2023. 3. 13.
집에서 모짜렐라 치즈 만들기 2 휴가가 끝나고 다시 모짜렐라 치즈 만들기에 도전했다. 지난번 챙기지 못했던 준비물 전자 온도계(다이소에서 5,000원, 건전지 별도 구매), 수많은 분들의 레시피의 평균을 잡아보고 머릿속에 몇 번을 상상하며 만들어봤다. 준비물 - 저온살균우유 1.8L , 레닛 1/8조각 (스마트스토어에서 구입), 정수물 150ml, 식초 55ml, 생각보다 조금 큰 냄비, 체망, 면포, 가스불 미리 준비할 것 - 정수물 150ml에 레닛 1/8 조각을 미리 녹여둔다. (나머지 7/8 은밀폐용기에 냉장보관하며 2~3일 이내 소진하는 것이 좋다.) 냄비에 우유를 1.8L를 붓고 2시간 정도 실온에 두었더니 온도가 20℃였다. 실온의 우유에 바로 식초를 넣어주고 32℃까지 우유의 온도를 높인 뒤 렌넷용액을 부어 살짝 저어준다.. 2023. 2. 26.
렌넷으로 홈메이드 모짜렐라치즈 실패담 지난번 리코타치즈를 만들고 치즈에 필이 꽂혀서 이번에는 모짜렐라치즈에 도전해 보기로 했다. 어릴 때 이모네 집에 놀러 가면 마트에서 통 모짜렐라치즈를 사다가 피자를 만들어주셨던 추억이 있다. 우선 리코타치즈와는 다르게 레몬즙이나 식초가 아닌 렌넷이라는 효소를 사용해야 하는데 내 주변 시중에서는 구하기 어려워 인터넷으로 미리 구매를 해두었다. 벌써 휴가 여섯째 날. 드디어 모짜렐라 치즈 만들기!! 이때까지만 해도 난 모든 준비를 완벽하게 다 갖춘 줄 알았다. 1. 저온살균우유(파스퇴르) 1.8L를 넉넉한 냄비에 부어준다. 2. 스타터도 준비해야 했지만 못해서 유튜브를 찾아보니 식초로도 스타터를 만들기에 집에 있는 사과식초를 사용해야 했는데 사과식초는 우유 1L당 35ml로 우유 1.8L에 식초 63ml를 .. 2023. 1. 30.
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