소비일기/집밥9 [간식] 겨울엔 핫초코 미떼 - 마시멜로팩 추운 겨울이 왔다. 나는 주로 따뜻한 아메리카노를 자주 먹지만 나만 따뜻하게 커피를 즐기면 괜히 아이들에게 미안해진다. 그래서 이번 겨울에 아이들도 따뜻한 음료를 즐길 수 있도록 핫초코 미떼를 준비해 봤다. │ 소소한 즐거움을 담은 마시멜로 핫초코 핫초코에 마시멜로~ 지금은 핫초코에 마시멜로를 올려 마시는 게 꽤 익숙하지만 내가 어렸을 땐 외국 영화에서 볼 수 있었던 겨울 음료였다. 그러다 점점 집에서 즐길 수 있는 음료로 서서히 우리 일상에 자리를 잡았고 이젠 마시멜로를 올려서 먹을 수 있게 패키지도 자주 판매한다. 난 아직 마시멜로가 무슨 맛인지 잘 모르지만 아이들은 너무 좋아하는 마시멜로를 따뜻한 핫초코에 올려마시면 어떤 느낌일까 싶어서 이번에 한번 구입해 봤다. │ 핫초코 미떼 오리지널 -.. 2024. 12. 17. [베이킹] 가을을 담은 달콤하고 향긋한 '애플파이' 몇 달 전까지만 해도 금사과~ 금사과~ 라며 비싸도 너무 비쌌던 '사과'. 추석이 지나고 나니 슬슬 제철인 가을 사과가 나오면서 가격이 조금씩 내려가기 시작했다. 이맘때쯤 생각나는 '애플파이'. 나는 과일조림을 별로 안 좋아하는 편이라 과일타르트는 잘 안 만드는데 선물로 사과 한 박스를 받기도 하고 남편이 워낙 좋아해서 애플파이를 만들기로 했다. 참고 - 레시피는 유튜브 '쿠킹씨'에서 봤다. https://youtu.be/21a1FiZKvnY?si=k772Az9J0owyQH-p │ 타르트반죽 만들기 재료 - 중력분 200g, 찬 무염버터 120g, 찬물 70g, 설탕 6g, 소금 3g 1. 중력분 200g과 잘게 자른 찬 버터 120g을 버터가 최대한 덜 녹도록 찬 상태를 유지하면서 를 스크래퍼로.. 2024. 11. 1. [간식] 시나몬롤 스콘 (유튜브.JOY OF BAKING) 겨울이 되면 종종 호떡이 먹고 싶다. 집 근처에서는 파는 곳이 없어 대신 비슷한 맛이 나는 시나몬롤스콘을 만들기로 했다. 시나몬롤 스콘 레시피는 내가 좋아하는 유튜브 Joy of Baking를 보고 만들었다. (조이아줌마 레시피는 믿고 만들 수 있는데 특히 스콘은 다른 레시피들 중 제일 맛있다.) │시나몬롤 스콘 레시피 시나몬롤 스콘 (8개 분량) 스콘 반죽 필링 중력분 또는 박력분 260g 소금 한 꼬집 말랑한 실온 버터 30g 설탕 15g 잘게자른 차가운 버터 85g 설탕 70g 베이킹 파우더 5g 우유 120ml 시나몬가루 3g 베이킹 소다 3g - 조이아줌마는 필링에 넣는 설탕을 황설탕을 사용하였데 나는 집에 백설탕만 있어서 백설탕을 사용. - 조이아줌마는 버터밀크(180ml)를 사용하였지만 버터.. 2024. 3. 4. 집에서 만드는 리코타 치즈 (생크림활용) 집에 나뒹구는 레몬조각과 유통기한 임박인 생크림(500ml) 한 통이 계속 눈에 밟혀 해치우기로 했다. 크림파스타도 벌써 질려서 빵에 발라먹기도 좋고 샐러드에 넣어 먹기도 좋은 ‘리코타 치즈’를 만들었다. | 리코타치즈 이탈리아어로 ' 두 번 데웠다'라는 뜻을 지닌 리코타 치즈는 본래 치즈를 만든 후 나오는 '유청'을 버리기가 아까워 '유청'을재사용해 만든 것이 시초였다고 한다. 하지만 오늘날에는 유청을 재사용하는 경우보다는 일반 우유를 사용해 만드는 경우가 더 많은 거 같다. 또 우유에 생크림을 섞어주면 우유의 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있다. │생크림과 우유를 이용해 만든 리코타치즈 재료 : 생크림 500ml, 일반 우유 900ml, 레몬 2개, 식초 4큰술, 소금 약간 1. 생 레몬을 착즙한다. 2.. 2023. 8. 7. 이전 1 2 3 다음 반응형
