겨울간식2 [주식] 따뜻한 위로를 건내는 한그릇 - 늙은 호박 죽 늦가을에 수확한 늙은 호박. 봄이 오고 있지만 아직 아침저녁으로 날은 쌀쌀하니 아침으로 따뜻한 죽 한 그릇 먹고 등교하면 좋을 거 같아 겨울 동안 창고에 있었던 늙은 호박 두 덩이를 들고 나왔다. │ 늙은 호박죽 재료 : 늙은 호박 1 덩이, 찹쌀 1컵(찹쌀가루 대체 가능), 소금 4큰술, 설탕 10큰술 1. 늙은 호박의 껍질을 조심히 벗기로 속에 있는 씨를 모두 제거한 후 잘 익을 수 있도록 잘라준다.늙은 호박은 우리가 일반적으로 많이 먹는 단호박이나 애호박보다 맛이 진하고, 달콤하며, 부드러운 질감이다. 그 안에 담긴 영양소 또한 더욱 풍부하고 그 깊은 맛은 시간이 지나면서 더 진해지기 때문에 늙은 호박으로 만든 죽은 호박 본연의 진한 맛과 은은한 단맛이 좋다. 2. 찹쌀 한 컵을 깨끗이 씻은 .. 2025. 3. 6. [간식] 시나몬롤 스콘 (유튜브.JOY OF BAKING) 겨울이 되면 종종 호떡이 먹고 싶다. 집 근처에서는 파는 곳이 없어 대신 비슷한 맛이 나는 시나몬롤스콘을 만들기로 했다. 시나몬롤 스콘 레시피는 내가 좋아하는 유튜브 Joy of Baking를 보고 만들었다. (조이아줌마 레시피는 믿고 만들 수 있는데 특히 스콘은 다른 레시피들 중 제일 맛있다.) │시나몬롤 스콘 레시피 시나몬롤 스콘 (8개 분량) 스콘 반죽 필링 중력분 또는 박력분 260g 소금 한 꼬집 말랑한 실온 버터 30g 설탕 15g 잘게자른 차가운 버터 85g 설탕 70g 베이킹 파우더 5g 우유 120ml 시나몬가루 3g 베이킹 소다 3g - 조이아줌마는 필링에 넣는 설탕을 황설탕을 사용하였데 나는 집에 백설탕만 있어서 백설탕을 사용. - 조이아줌마는 버터밀크(180ml)를 사용하였지만 버터.. 2024. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
