집에서리코타치즈만들기1 집에서 만드는 리코타 치즈 (생크림활용) 집에 나뒹구는 레몬조각과 유통기한 임박인 생크림(500ml) 한 통이 계속 눈에 밟혀 해치우기로 했다. 크림파스타도 벌써 질려서 빵에 발라먹기도 좋고 샐러드에 넣어 먹기도 좋은 ‘리코타 치즈’를 만들었다. | 리코타치즈 이탈리아어로 ' 두 번 데웠다'라는 뜻을 지닌 리코타 치즈는 본래 치즈를 만든 후 나오는 '유청'을 버리기가 아까워 '유청'을재사용해 만든 것이 시초였다고 한다. 하지만 오늘날에는 유청을 재사용하는 경우보다는 일반 우유를 사용해 만드는 경우가 더 많은 거 같다. 또 우유에 생크림을 섞어주면 우유의 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있다. │생크림과 우유를 이용해 만든 리코타치즈 재료 : 생크림 500ml, 일반 우유 900ml, 레몬 2개, 식초 4큰술, 소금 약간 1. 생 레몬을 착즙한다. 2.. 2023. 8. 7. 이전 1 다음 반응형
