냉장고파먹기1 [반찬] 냉장고 속 감자로 만든 감자채볶음 레시피 엄마집에서 감자를 몽땅 가져왔다. 감자로 만들 수 있는 반찬 중 제일 먼저 생각나는 건 감자채볶음. 감자가 부스러지지 않게 볶은 뒤 갖은양념을 하면 간단하지만 감자의 슴슴하고 담백한 맛으로 밥상 위에 올리면 어른아이 할 것 없이 있는 듯 없는 듯 조용하게 손길이 가는 반찬이다. │ 감자채 볶음 │재료 ( 감자 3개 분량)감자 3개양파 1/2개당근 1/4개소금 1큰술다시다 1/3 큰술 (선택사항)식용유 3큰술마늘 1큰술대파 1큰술후추 약간참기름 1작은술 1. 감자 껍질을 벗기고 일정한 크기로 채 썰어 찬물에 담궈 전분기를 없애준다. * 감자를 일정한 두껍거나 얇아도 상관없지만 일정한 크기로 썰어야 익는 속도가 비슷하다.* 채썬 감자를 찬물에 담그는 이유는 전분을 제거해 감자가 깔끔하고 아삭한 식감이 .. 2025. 5. 19. 이전 1 다음 반응형
